Debido a las condiciones meteorológicas, desde la Junta Vecinal de Colonia Suiza informaron que se postergó el programa de espectáculos para el próximo domingo. Se trata de la Vigésima edicion de la fiesta y si bien hoy podrá disfrutarse de los distintos curantos que estaban programados, habrá que esperar para disfrutar de los espectáculos. Debido a las condiciones meteorológicas, desde la junta vecinal de Colonia Suiza informaron que se postergó para el proximo domingo la XX edición de la Fiesta municipal del Curanto. De todos modos, el presidente de la junta, Jorge Guzmán, aclaró que podrá disfrutarse durante el día de hoy de la comida, ya que los distintos curantos se preparan al resguardo de la lluvia, pero para disfrutar de los espectáculos habrá que esperar hasta el próximo domingo.
Cabe recordar que Curanto quiere decir piedra caliente en araucano y esta comida se realiza en un pozo en el terreno, donde se colocan las piedras, que al calentarse cocinarán la comida. Se comienza con papas, batata y chorizo, que es el primer plato. Después viene la carne de vaca con zanahoria, el matambre con zapallo relleno de arvejas, el cordero con zapallo relleno de choclo y por último, pollo con manzana. Las porciones están medidas como para que se pueda probar todo.
En la forma de cocción, influye mucho la hoja, generalmente se usa hoja de maqui, que le da un sabor especial a la comida. Hay 200 grados de temperatura en las piedras y de ahí para arriba, se coloca un manto de hojas y se pone toda la comida sobre él. Luego se vuelve a colocar un manto de hojas sobre las comidas, arpillera húmeda y tierra. Grande es la sorpresa de los turistas, al destapar esa inmensa "olla" en la tierra y ver aparecer la comida.
Durante la Fiesta estarán presentes el Chango Mac Donald, Jorge Curual y su grupo chamamecero, una murga del kilómetro 13, Los Herederos de Kazó y un trío trifásico de Rock and Roll y Blues. Como artista invitado estará el Tata Chango y para cerrar, el grupo Alma de Rezabaile.
No hay comentarios:
Publicar un comentario