El "cafecito" en el centro llega a los $10

A pesar de los valores, los neuquinos mantienen la costumbre de instalarse en un bar de la ciudad a desayunar y leer el diario. También pueden conseguirse a valores que oscilan entre los 5 y 9 pesos.

Muchos neuquinos se toman un tiempo para el clásico café durante sus horarios de descanso o antes de trabajar. (Maria Isabel Sanchez)

Los precios fluctúan según el pocillo e instalación del local. Los bares de Avenida Argentina que no gozan de la "moda" o no tienen una estética de alta calidad cobran igual que los que están fuera del centro.

Neuquén > Las mañanas estresadas del microcentro neuquino se calman con un cafecito o un cortadito en los bares tradicionales de la ciudad. Entre los bancos, sobre Avenida Argentina o en busca de un bocadito más dulce, los habituales recreos entre trámites cada vez salen más caros: el café llegó a los 10 pesos.

Si bien se puede conseguir un café chico a unas cuadras de la avenida principal a cinco pesos, en los bares tradicionales y los modernos de moda llegan a cobrar entre 7 y 9 pesos.

A pesar de la variación de precios, cada vendedor consultado manifestó que, a la hora del cortadito en horario de bancos, el cliente es fiel y va todos los días, sin importarle el precio o la ubicación.

Los precios fluctúan de acuerdo al tamaño del pocillo y la instalación del local. A diferencia de otros lugares, aquellos bares que están en Avenida Argentina pero no gozan de la "moda" o no tienen una estética de alta calidad cobran igual que los que están fuera de la arteria central. Lo mismo pasa a la inversa, hay lugares alejados que tienen prestigio y cobran más que los del microcentro.

Así es como en Viento Sur del Hotel del Comahue se puede tomar un café chico por 8 pesos o uno con leche a 12, o contratar las promociones de desayuno por $25 ó $28 de acuerdo el menú. Precios similares se pueden encontrar en la cafetería del Museo Nacional de Bellas Artes o en Ache, donde el café chico sale 7, con leche 10 y el desayuno ejecutivo asciende a $26.

Fidelidad

“El público en Neuquén es extraño, no camina 80 metros para tomar un mejor café”, señaló Matías, de Citybar, local ubicado en la primera cuadra de Juan B. Justo, entre los bancos. Ahí sólo se abre de mañana. “El 70 por ciento de nuestros clientes viene todos los días desde hace años. A ellos les mantenemos los precios y los tratamos como la tradición lo amerita: con los amarettis gratis y las medialunas bien grandes”, describió su dueño. En Citybar el combo del desayuno varía entre los 15 y los 19 pesos.

A la vuelta, sobre Irigoyen, están los dos cafés de las chocolaterías argentinas. “Este es el mejor café y lo vale”, bromeó el mozo. Según él, la gente prefiere pagar más pero saber que el pocillo está bien limpio y que el café está recién hecho. El cortado chico vale $8, el mediano $9 y $12 el grande, con leche o crema. En el caso de Fenoglio, el chico sale 7, el doble 9 y el café con leche 12 pesos.

“El precio no influye en la clientela, es una cuestión de hábitos”, señaló la vendedora de Café Leo, sobre Brown y Roca. Ahí el café está $6 y el con leche $8. “A veces se sorprenden cuando piden la cuenta, pero en general el que viene a tomar café lo hace todos los días”, comentó.

Avenida

En las cercanías del Monumento a San Martín el público es más amplio.

Para Gastón, encargado de El 32, la mitad de su clientela es fija y fiel, y se trata de aquellos que van todos los días desde las 7 a las 10. Luego, hay mucha rotación de gente que, por el lugar estratégico donde se encuentra, se acerca a tomar un cortadito de manera excepcional. El chico cuesta $8, el mediano $9 y $10 con leche. “Le bajamos un poco el costo porque tenemos un consumo muy alto de café en el bar. Vendemos cerca de 600 cafés por día. Si además de la infusión queremos que el cliente elija comer algo tenemos que tener un precio bajo en el cortadito”, señaló.

En Santino, nuevo bar que se ubica al lado de la Catedral, el precio varía de los 8 a 10 pesos, según el tamaño. Su dueña comentó que apuestan a mantener la calidad y los servicios sin aumentar los precios. También destacó que la ubicación no es un factor tan influyente porque “hay otros bares que cobran el café al mismo valor pero tienen alquileres menores”.

En El Ciervo, el pocillo chico se consigue a $6 y a $10 el con leche. Su dueña manifestó que mantienen los precios porque al lugar lo atiende su familia -tienen pocos empleados-, de manera que pueden amortiguar los aumentos del café en grano.