(Agencia CyTA-Instituto Leloir)-.
El bioetanol suele describirse como un combustible “verde”, porque
reemplaza al menos parcialmente a los derivados del petróleo. Sin
embargo, también se lo podría empezar a considerar como un combustible
naranja: científicos de la provincia de Santa Fe desarrollaron un método
para producirlo a partir de descartes de zanahoria.
En efecto, investigadores de la Universidad Nacional del Litoral
(UNL), en la ciudad de Santa Fe, y de la Universidad del Centro
Educativo Latinoamericano, en Rosario, obtuvieron casi 80 litros de
bioetanol por cada tonelada descartada de esa hortaliza.(Ampliar en más información)
“La idea de utilizar zanahoria como sustrato de la fermentación
surgió al circular por la zona en donde la misma es descartada. En este
caso, la materia prima surge de los galpones de empaque ubicados en el
distrito de la Costa [uno de los ocho que integran la ciudad de Santa
Fe]”, señaló a la Agencia CyTA la licenciada en biotecnología y doctora
en ciencias químicas Nora Aimaretti.
“Pero hemos tomado conocimiento de nuevos cultivos de zanahoria que
producen mayores rendimientos por hectárea, con lo cual la cantidad
descartada, también ha aumentado”, añadió.
El bioetanol es etanol o alcohol etílico obtenido por fermentación
etílica, es decir que, luego de ser purificado, no posee diferencias
respecto del etanol obtenido por métodos químicos. Las perspectivas de
mercado son halagüeñas. Además de utilizarse como biocombustible,
“también se emplea como aditivo para combustibles, antiséptico, solvente
e ingrediente de bebidas o alimentos”, resaltó Aimaretti, cuyo trabajo
fue publicado en Bioresource Technology.
